もともと赤身の肉とその加工肉はあまり好きではなかったのに、スペインで食べたハモンイベリコによって、ハム・ソーセージへの興味が一気に開花してしまった。 今、オーストリアの加工肉製品についてお勉強中。 気が向いたときに１製品ずつ、試している。 今…

この夏２週間ほど、スペインのアンダルシア地方にある、農家でホームステイしていた。 そこは仕事で出会ったスペイン人の実家で、彼のご両親と弟が住んでいる。 そこでの２週間があまりにも特別で、書き起こすと輝くような小さな幸福感のかけらが輝きを失い…