昨日は入院している義母のお見舞いに、久々に彼女の好物のカレーパンを揚げて持って行きました。 食が昔から非常に細い彼女なので、とにかく高カロリーなものをと思いまして。 先日作って冷凍しておいた、牛肉とマッシュルームのカレーをブレンダーで細かく…

自分で焼いた Apfelstrudel（オーストリア版アップルパイ。あったかいまま生クリームorバニラアイスorバニラソースを添えて食べる） を食べながらこの日記を書いている。 オーストリアの甘いものの中で、Apfelstrudel が一番好きかもしれない。 ウィーン菓子…

最近は旬のかぼちゃを使ったスイーツをよく作っている。 今年はココナッツミルクと合わせるのが特に好きで、缶のココナッツミルクをよく使うのだけれど、どうしても中途半端に余ってしまう。 そういう時はココナッツミルクでホットココアを作る。 売っている…

夫の提案で、昨年から恒例となっている、クリスマス give away 用のお菓子づくり。 昨年は、夫の家族と、共通の親しい友人、また、年末に会う人へ手ぶらもなんだから・・・という時にあげる用に、10-15セットほど作った。 内容は、夫がチョコレートトリュフ…

仕事が繁忙期を過ぎ、精神的にも時間的にも余裕ができたので、 趣味の Baking に精を出している。 なんとなく「お菓子作り」と言いたくないのは、私はお菓子だけではなくて朝食用のマフィンやら簡単なパンやらも焼くと言うこともあるし、お菓子、と言う言葉…

今から、マカロンを焼かない人には「なんのこっちゃ」と思われることを書きます。 ２年前から始め、特に昨年からハマって集中して作っているマカロンですが、 巷の評判通り、とても難しく、 「これ！」と思うレシピ・焼き方を発見した！と思っても、 同じ焼…