クリスマスに配る用のお菓子づくり

夫の提案で、昨年から恒例となっている、クリスマス give away 用のお菓子づくり。

昨年は、夫の家族と、共通の親しい友人、また、年末に会う人へ手ぶらもなんだから・・・という時にあげる用に、10-15セットほど作った。

内容は、夫がチョコレートトリュフ５種類、私がマカロン２種類。

おかげさまで大変好評だった。

ちなみに夫のトリュフは私がつきっきりで手伝った。というのも、夫は、チョコレートのテンパリングも知らなければ、ガナッシュの作り方も知らないし、食品衛生の知識がある私からすると、衛生的に「ヒーッ」となる作り方をしかねないし、トリュフをチョコレートでカバーする時に、どうしても一人だと大変なので。

夫は、今年も、トリュフ三種を作る、というので、じゃあ、とそれに合わせてマカロンを何種類か作った。クッキーの部分は、事前に焼いてかなりの期間冷凍保存しておけるので、それはもう済ませ、あとはフィリングを作って挟むのみ。

で、今日、夫が、トリュフの中に詰めるガナッシュを作るというので、へー、頑張ってね、と思っていたのだが、なんと奴は三種のフレーバーを提案したのみで、レシピから製作から何から私に丸投げ！

まあ、私の方が製菓の知識はあるし、一人でぱぱっとやった方が、早いし衛生的なので別にいいんだが、なんていうか、夫よ、君に主体性はないんかい。

というわけで、３種類のガナッシュ（エッグノック、コーヒー＆ベイリーズ、ラム＆ラズベリー）を、

多少は常温での持ち運びにも耐えるようなレシピで、

夫が買ってきたトリュフチョコの皮（チョコレートのボールみたいな形で、中が空洞。中に好きなガナッシュを詰められる）にも詰めやすい固さに作り、

夫に味見させて合格をもらい、さっき冷蔵庫に寝かせたところ。

・・・自分でやれー！と言おうかと思ったが、一人でやらせたら失敗したり材料を無駄にするであろうことは目に見えてるし、マカロンのフィリングを作る際の実験にもなったので、まあ良しとしよう。

でも私はとても疲れました。本当は今日マカロンのフィリングを作って冷凍しておくつもりだったのだけど、どうしようかなー・・・

今日のTED Talk: Why being respectful to your coworkers is good for business

英語の勉強（というか今より劣化させないための最低限の努力）と、日々の生活へのヒントを求めて、時々 TED Talk を見るようにしています。

字幕なしはキツイので、英語の字幕付き。

今日見たのは、これ。

www.ted.com

職場で会う人に礼儀正しくしましょうね、っていう、当たり前の話なのですが。

で、動画では、失礼なことを直接された人間だけでなく、それを目撃した人間のパフォーマンスも、下がってしまうということを説明しています。

私は、誰にでもかなり礼儀正しくしているつもりですが、非礼を働かれた相手には冷たくしてしまったり、

超絶忙しい時に変なことをお願いされたりすると若干声が荒ぶってしまったりするので、

ほんと、気をつけようと思いました。

ただの日記。物をなくす。

この師走（クリスマス）の物入りな時に、わたくし出張先でスマートフォンの充電セット一式（ケーブルと充電プラグ）を紛失いたしました・・・

もともと忘れ物の多い人間なので、チェックアウトの際は指差し確認を忘れないのですが、今回なぜか疲れていたのか、しなかったような（記憶が曖昧）。

忘れ物チェックを忘れるとかもう、笑い事にもならない。

ケーブルは年季が入っていて、買い換えようかな？と思っていたのでいいのですが、充電プラグはUSBが２つ入るやつで、比較的新しい、値段もそこそこの製品だったので、ちょっと落ち込んでいます・・・

 その後の休日にクリスマス用のクッキーやマカロンを焼こうと思っていたのですが、もう身も心も疲れていて諦めました・・・

元気を出すための趣味のはずなのに、それに出す元気がないって、どうなの。

今年もクリスマス疲れのシーズンがやってきたようです・・・

プレゼントはね、買うところまではちゃんとやったので、あとはラッピングのみ。

で、いつものごとく、クリスマスも年末年始もバリバリ仕事が入っています。ええ、自分の希望なので別にいいんですけども。

来年の１-２月ごろ、日本行きの飛行機が安いので、休みを取って日本に行くことを計画中。

それだけが今、生きる楽しみです・・・

語学の進捗状況

そろそろ年末が迫ってきたので、毎年いつも抱負に盛り込まれている、語学についての進捗状況を。

【ドイツ語】

勉強量は昨年より確実に増やしました。有料の教材と、無料のアプリ、あとポッドキャストの音声付きのブログを利用しています。仕事関連の簡単な本も読んでいます。なので、聞く、話す、読む、書く、いずれも成長は実感できていますが、それでもネイティヴが早口で世間話してるとついていけません。

仕事の話、私に向かって１対１で話してくれれば、全くわからないってことはほとんどなくなりました。

でも方言がキツい人と年配の人、汚い言葉で話す人はお手上げ。

自分の聞き取りできなさ、話せなさ、読めなさ、書けなさ加減にイーッ！となることはしょっちゅう。

ドイツ人の同僚に発音をバカにされることもたまにあります。ええ、指摘されるとかではなく、バカにしてくる人間が数名いるのです、職場に。

バカにする方の人間性に問題があるのは重々承知ですが、いつまで経ってもどうにも改善しない私の発音に絶望することしばしば。

この１年、毎日ドイツ語の5-10分ほどの文章（podcast 音声付きで練習可能）を音読し、それを１週間に１回、夫にチェックしてもらうようにしています。音読を毎日するようになってからは、ドイツ語用の筋肉が多少鍛えられた感じはしています。

今年こそ試験を・・・と言い続けて２年くらい経ちますが、今年ももう無理そう・・・

【スペイン語】

こちらも毎日コツコツ、アプリで練習し、週に１回仕事場で会うスペイン人に試す、みたいな感じです。最近やっと過去形を習い始めました。スペイン語の過去形は難しいと噂には聞いていましたが、本当にむずかしかった。人称によって、過去形の動詞の語尾も変化するので、覚えるのが大変です。

まあこちらは趣味半分のところもあり、楽しんでやっています。

【英語】

たまに動画や、NETFLIXのシリーズ、映画、TED talk を見たりするくらいで、ちゃんと練習してないので、下手になっていってる気がします・・・頑張らないと・・・

【日本語】

ほぼ話す機会がないので（月に1回日本の両親に生存報告のスカイプをするくらい）、どんどん下手になっています。あと、日本人とたまに会って話すことがあると、どのくらい礼儀正しくすればいいのかを考えすぎて、挙動不審になっている自分に気づきました。

昔は日本人の平均よりは確実に語彙力や表現力があったと自負していますが、今はちょっと怪しいです。特に、たまに簡単な漢字が書けないことがあってショック。

日本人の友人を作るとか、アウトプットの努力をするべきかもしれません。要検討。

ウィーンの、おやつの話

文章を書きたい欲はあるんですが、何を書いたらいいか考えるのが面倒臭いので、

こないだ食べたおやつの話でも。

食べたのはこちら、Germknödel （ゲルムクヌーデル）です。

（写真はウィキメディアコモンズより。By Takeaway - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=42341721）

Germ はオーストリア方言でパンなんかを作る酵母のこと、Knödel はだんごです。

その名の通り、酵母を使った生地で作った団子スイーツ。

ウィーンでは、肉まんを２回りくらい大きくしたような団子の中にプラムのジャムが入っており、それを溶かしバターに浸し、上からケシの実（Mohn）の粉末と粉砂糖を混ぜた Mohnzucker をでーん！とかけて食べるのが一般的。

夫が、ぜひ私に食べさせたいと言って、先日スーパーで冷凍のもの（ケシの実入り砂糖付き）を買ってきて、今日調理してくれました。

団子を鍋で茹でるだけで、できたての味が味わえるので、夫のお気に入りだとか。

そのお味は、この肉まん状の団子は、本当に中華のマントウの味。発酵させた生地独特の酵母感もあるし、ちょっと塩気もあって、肉まんが食べたくなりました・・・笑。

中のプラムのジャムがすごい酸っぱいのですが、大量のMohnzucker の甘さと、溶かしバターでそれが中和される感じ。甘すぎないので、つるっと一人で１個食べちゃいました。（夫は完食した私に驚いてました・・・）

オーストリアでは、こういった類の小麦粉を使った、甘い料理を、Mehlspeise（メールシュパイゼ＝小麦粉料理）と呼びます。ケーキや焼き菓子などがこの中に含まれます。

このGermknödel や有名なKeiserschmarrn（カイザーシュマレン）なんかは、お昼ご飯として食べる人もいます。そこが「デザート」と訳しきれない理由。

今回"Mehlspeise"の定義を調べたんですが、調べれば調べるほどよくわからなくなったので、夫に聞いたところ、

「Jauseの時にコーヒーと一緒に食べることができる甘いものがMehlspeiseだ」

と言ってました。

（Jause とはおやつの時間のことですが、午前中の昼前の小腹が空いた時なんかも、Jause の対象です）

なので、Mehlspeise は小麦粉が入っていなくても Mehlspeise と言えるみたい。

（トリュフチョコレートとかも）

ウィーン菓子の世界、奥深いです。

いつかちゃんと勉強したい。

風邪をひきました（または何かが憑いているかもしれません）

先週末から３日ほどひどい風邪を引いて寝込んでおりました・・・

胃痛が解消されたと思ったらこれで、もうかれこれ１ヶ月近くずーっと何らかの不調を抱え続けています。

誰かがけっこうな勢いで私を呪っているのではないか、と思うレベルです。

恨まれるようなことは一切していない！と言い切れるような清廉潔白な人生を送ってこれたら良かったんですが、人間ですもの、自らの知らぬところで誰かの恨みを買っていることもありましょう。

私の場合は、自覚がある事もいくつかあるので、そのうちの誰かが呪っているのであれば、甘んじて受けようかと思います・・・

（風邪くらいですむのならば・・・）

呪いかどうかはさておき、仕事の方もまあまあそこそこ嫌なことがあったりして、

でもチクショウやめてやる！と言える立場にもなく、

（生活かかってますからね・・・）

淡々と仕事をこなす毎日です。

もちろんいい事も日々起こっているんですが、なにぶん体調が悪いと精神もそちらに引き摺られます。早く元気になりたい。

（生き霊を飛ばしてる方、よろしければ手加減していただけると・・・）

そしてそれに輪をかけて、私の苦手なクリスマスシーズンがやってきます・・・

毎年この時期は

「年末年始だけ日本に帰りたい・・・」

と、とうてい無理なことを妄想します。

お雑煮とか、おせちとか、冬なのにカラッと晴れた青空とか、それを見上げながら鼻にツーンとくる澄んだ朝の冷たい空気とか、静かな大晦日とか、お正月の特番をダラダラ見ながら年賀状を仕分ける実家のリビングとか、

そういうもう（おそらく）二度と手に入らない懐かしいものを想いながら、

今日も明日も、じめじめして灰色の空の下、働きにゆくのです・・・

胃の調子が悪い

久々にやらかしてしまった。

先月1ヶ月ほど、仕事が超忙しく、新しい人も入ってきたりで人間関係の摩擦も多く発生し、気の弱い私はコツコツと順調にストレスをため、

先週、やっとまとまった休日が取れたところ、気が緩んだのか、一気に胃をやられてしまった。

大学院生時代、ストレスから数々の消化器疾患を経験した私には、わかる。

これは病院に行かなきゃ行けないレベルの胃炎だ・・・H2ブロッカーをもらわねば。

歯医者や眼医者の予約もすでに入っているのというのに、今週来週は病院ウィークになりそうです。

早く健康な日々を取り戻さねば。